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社區型奶茶店如何管理與經營

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  奶茶店加盟經驗專家,常會被問到這樣的問題:社區開奶茶店如何運營?的確,社區形奶茶店跟商業區的奶茶店是有很大差異的,而它們的運營辦法也是各有不同的。剛關閉的店家如做社區型生意型態,最經濟最有用的辦法當然是以自身運營口碑來吸引客戶,但口碑宣傳始終是一種被逼的宣傳辦法,且口碑宣傳需求長時間去蘊釀建立。假定急於短時間內要見到成效,除口碑宣傳外,店家還可考慮加發DM傳單、及在社區出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。因為是做社區型生意首要針對一個區域附近的家庭客戶,所以亦可考慮夾報辦法發送DM傳單。

  在住宅區附近開社區型店麵,會因住宅區消費人口會合密度高,假定運營得善,社區型店麵生意銷售額不會驟起驟落,會比較穩定,因此店家會較易於把握每天的銷售額和銷售量,這是開社區型店麵的利益,但如要衝高營業額,獲得較高贏利,卻是比其他類型店麵要困難許多。

  因為各住宅區所住的年齡層消費習性和社會階層都不太相同,所以要開社區型店麵前,有必要要事前瞭解在這區域出入的年齡層、消費習性和社會階層。如此關於所供給的產品或服務定位,才不會發作不對味或是陰錯陽差的現象。

  開社區型店麵老闆、店員和顧客之間需保持出色的互動關係,這是運營社區型店麵最為重要,譬如說用專業角度和對待好朋友的心境去答覆顧客問詢,站在顧客的角度去滿足顧客需求,熱心有禮認真負責,誠心幫忙顧客處理疑難問題。

  信任有許多人都曾喝過或許聽過starbuck星巴克咖啡,starbuck星巴克咖啡成功原因,專家們對starbuck星巴克咖啡能在世界各國展店有成,有一同的觀念,那就是巴克咖啡總是側重自己要賣的不是一杯咖啡,而是賣整個店喝咖啡的特別體會。

  要開一家定位在社區日子的店,你要從自己了解的社區初步做起才有利基。運營社區日子的咖啡店要就要採深度耕耘社區戰略,學學starbuck星巴克咖啡賣的是社區日子,招聘社區內的婦女當員工及學生作為兼員工讀生,讓接送子女上學後的媽媽能夠到店閒話家常且休憩一下,小學生放學後可在店內安心健康吃點心做功課,店內訂閱許多書報雜誌,供社區住戶來此閱讀以吸引更多人氣。社區型店麵消費額要隨社區住戶消費才幹而定,顧客開門進店十秒鍾之內店員就要有目光第一次觸摸或是打完款待,不能讓顧客空等待,這是一家運營社區日子成功冷飲店的運營密訣。


經營

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